라구나, 럭셔리 컬렉션 리조트 & 스파, 누사두아, 발리
인도네시아 발리누사두아  Kawasan Pariwisata Nusa Dua Lot N280363
· 전화번호:
(62)(361)771327

현지 시각:
3:03 PM
Long-Chair-Beach
체크인
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체크아웃
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객실
성인
어린이

경영 약력

Dayu Murtini

다유 머티니 -  수석 버틀러

다른 사람들을 편안하게 하고 서로 돕게 하는 Dayu Murtini의 열정은 그녀가 진정 집사 일을 즐기고 있음을 느낄 수 있다. 발리의 BPLP (현 STP - Sekolah Tinggi Pariwisata)를 졸업한 그녀는 1990년에 발리 미라쥬(Bali Mirage)에서 리셉셔니스트로 처음 일을 시작했다. 도전 정신이 강한 그녀는  1992년 쉐라톤 라군(Sheraton Lagoon)의 게스트 서비스 에이전트로 자리를 옮겼다. 지식과 경험에 대한 그녀의 갈망은 그녀를 쉐라톤 클럽 국제 코디네이터로 도전하게 했고 게스트들의 안락하고 즐거운 잠자리 개발을 위한 책임자가 되었다. 2001년, 다유는 쉐라톤 라군과 웨스틴 발리 스타우드 케어 서비스 훈련을 맡았고, 쉐라톤 라군이 럭셔리 콜렉션으로 브랜드를 올리는 일에도 참여했다. 계열사의 훈련 트레이너로서 다유는  게스트들이 럭셔리 콜렉션에 바라는 니즈가 무엇인지에 온 힘을 쏟았다. 풍부한 지식으로 버틀러 서비스 분야로 옮긴 다유는 세인트 레지스 상하이에서 한달여 교차 업무를 경험했고, 프로페셔널한 럭셔리 버틀러 트레이닝을 완벽히 제공할 수 있는 매그넘 버틀러 자격을 얻었다. 현재 그녀는 수석 버틀러로, 수상, 대통령, 왕족 등 고위인사들을 모시는 중요한 역할을 하고 있다. 다유는 라구나, 럭셔리, 콜렉션에서, 수많은 업무들과 주요 감성적인 연결 게스트와 그녀의 팀원들간의 감성적인 전달을 유지하는 중요한 역할을 해내고 있다.그녀는 게스트를 우선으로 배려하고 집처럼 편안한 서비스를 제공할 것을 확신한다.

Agus Anuarta

아거스 아누아르타 – 부수석 컨시어지

아구스는 라구나, 럭셔리 콜렉션 리조트&스파, 누사두아 발리에서 거의 15년 동안 함께해왔다. 발리, 스미냑의 AJ Hucket Bungy Jumping의 리셉셔니스트로 일을 시작한 그는 호텔리어 세계에 도전하기 위해 노력했고, 2007년에 벨맨으로 라구나에 합류했고 3년 후에 컨시어지로 승진했다. 발리의 모든 여행 대상과 여행지에 대한 헌신과 지식을 가진 그는  2011년 8월 부수석 컨시어지로 승진했고,  2012년 Les Clef d'Or Adherent의 멤버가 되었다. 아구스는 4명의 컨시어지와 15명의 벨맨과 티켓팅, 투어 정보, 호텔상품 안내, 외부 액티비티 등에 관한 일을 담당한다.

부수석 컨시어지로서, 아구스는 게스트를 위해 도덕적이고, 준법적이고 인간적으로 가능한 모든 일을 할 것이고 항상 친선을 통한 Les Clef d'Or Adherent의 정신을 이어갈 것이다.

Chef Made Putra

쉐프 마데 푸트라 – 이큐제큐티브 쉐프

쉐프 마데 푸트라는 발리의 스타급 리조트 사이에서도 높은 요리 수준을 가진 리조트의 요리팀에서 주방장 보조로 일을 시작으로, 라구나, 럭셔리 콜렉션 리조트&스파, 누사두아 발리와 거의 15년을 함께 해왔다. 그는 실내 다이닝과 600명 이상을 맞이할 수 있는 연회 설비 등 2개의 레스토랑을 관리하고 있다.

쉐프 마데 푸트라는 또한  2008년 6월 부터는 부회장으로 팀을 성공적으로 이끌었던 발리의 엘리트 쉐프 연합의 회장이 되어 Bali Culinary Professionals ( BCP )에서도 활발히 활동하고 있다. 요리의 엘리트 관객으로 인도네시아를 대표로 책임을 다하고 있다. 그의 방대한 경험으로 그는 인도네시아의 요리 산업 발전을 위해 BCP의 목표를 달성하기 위해 노력하고 지역 쉐프들의 훈련을 돕고 있다. 이 일은 아시안 페스트리 컵(Asian Pastry Cup )이나 the MLA black box and the Bocuse d'Or 등 국제적인 요리 대회에서 경쟁력을 갖는 대표를 서포트하는 일도 포함한다.

쉐프 마데 푸트라는 그의 스태프들과 동료들과도 좋은 관계를 유지하는 빈틈없는 플래너와 신뢰감 있는 리더로서의 일류 경력으로 명성을 얻어왔다.  그는 동남아시아의 킹 오브 키친 (the King of Kitchen South East Asia)과 2008년부터  2010년 까지 말레이시아 쿠알라룸푸르에서 열린 호스피털리 아시아 플래티넘 어워드(HAPA)에서 올해의 쉐프 상을 수상하기도 했다. 2005년에 우리는  인도네시안 TV스테이션에서 개최한 요리 경연 프로그램인 알레 퀴진(Allez Cuisine)에서 6년 연속으로 슈퍼 쉐프 상을 수상했다. 그는 또한 1994년부터 Salon Culinary Awards에 참가자뿐 아니라 팀을 이끄는 리더로서 활발히 참여하고 있다.

그는  친구들과 경치를 즐기는 자전거 여행에도 열정이 있다. 그는 현재 리조트의 사이클링 클럽의 리더이고 롬복, 수라바야, 족자카르타, 자카르타의 여행으로 클럽을 이끌어 왔다.
Chef Yab Han Wei

얍 한 웨이 – 요리 쉐프

쉐프 얍은 스타우드 호텔&리조트의 신입직원이 아니다. 그는 지역을 오가며 몇몇 계열사에서 거의 5년 가량을 호텔 그룹에서 성공적인 경력을 쌓아 왔다. 말레이시아의 웨스틴 랑카위 리조트&스파와 말레이시아 사라왁 주의 포 포인트 바이 쉐라톤 쿠칭의 경력도 포함된다. 중식요리로 20년 이상을 종사한 쉐프 얍은 말레이시아의 많은 유명 중식당의 경험을 가지고 있다.

쉐프 얍은 럭셔리 리조트와 유명 레스토랑에서 다진 풍부한 중식 요리 경험을 말레이시아에서 발리로 가져왔다. 오스카 페레즈(Oscar Perez, the Director of Kitchens Complex )와 마데 푸트라(Executive Chef I Made Putra)등 유명한 두 명의 요리 지도자의 지도 아래, 그는 레스토랑에서 데일리 중식 특선, 객실 다이닝과 리조트의 웨딩, 회의, 중식 세트메뉴 등 특별한 이벤트 별로 요구되는 특별한 중식 요리를 책임지게 될 것이다. 또한 쉐프 얍은 발리 세인트 레지스의 중식 세트 메뉴도 책임지게 될 것이다. 쉐프 얍은 딤섬, 가재포리지, 베이징 덕, 관자 요리 등 많은 요리의 전문가이다.

말레이시아 국적의 쉐프 얍은 영어, 호키엔어, 광둥어, 만다린어, 인도네이사어 등이 유창하며, 여가 시간에는 축구와 배드민턴을 즐긴다.

Chef Ridwan Isbani

쉐프 리드완 이스바니 - 패스트리 쉐프

리드완 이스바니는 제과 업계에서 10년 이상의 경력을 가지고 라구나, 럭셔리 콜렉션 리조트&스파, 누사두아 발리에서 패스트리 쉐프로 참여했다.

Gelael Dewata Bakery에서 제빵을 시작한 리드완은  도전이 필요했고, 제빵관리자로 발리 쿠타 자야 호텔에 참여하면서 호텔리어로 첫 발을 내딪었다. 그로부터 발리의 쉐라톤 라구나 호텔에서 패스트리 제 1요리사로 3년을 일한 후 파티쉐의 반죽 쉐프로 승진한 후, 수년간의 노력으로 부 패스트리 쉐프로 승진했다. 쉐라톤 라구나가 더 라구나, 럭셔리 콜렉션으로 다시 런칭했을 때 2007년 입사 이래로 신임을 얻은 리드완은 패스트리 쉐프가 되었다.

고졸의 학력이지만, 제빵업계에서 23년 이상의 경험을 가진 그를 과소 평가할 수 없다. 그는 쟝 아놀드(Jean Arnold)로부터 패스트리 마스터와 쿠알라룸푸르의 국제요리 학교를 수료했다. 또한 자카르타에서 열린 최고의 인도네시안 패스트리 컵을 수상하고 Petit Four Bali Salon Culinary에서 은메달, 폰테나 발리 패스트리 쉐프 경연(Fontera Bali Pastry Chef competition)의 첫번 째 승자이기도 하다.

Chef Gusti Ketut Murjana

쉐프 거스티 케투 머르자나 – 반유비루 세프

그는 1990면 코키 발리 레스토랑에서 요리사로써 일을 시작했다. 머르자나의 재능은 빨리 알려졌다. 도전에 대한갈망으로 머르자나는 1993년에 발리 클리프 리조트앤스파로 옮겼으며 결국 그는 라구나 럭셔리 컬렉션에서 새롭게 일하게 되었으며, 현재 16년 이상 일하고 있다.

그는 쉐라톤 라구나에 수석요리사로 5면동안 일했으며 데미 세프 드 빠띠로 승진하였으며 1년을 통하여 머르자나는 쉐프드 빠띠로 승진하게 되었다. 쉐라톤 라구나가 러 라구나로 새롭게 문을 열었을 때 머르자나는 2007년부터 주니어 수 쉐프 포지션을 갖게 되었고  현재까지 쉐프드 퀴진으로 승진하였다.

배려나 교육의 배경없이,  머르자나는 열정과 자기자신에 대한 믿음이 사람들로 하여금 꿈을 이루게 한다는 것을 증명한다. “나는 열정으로 일하고 내가 하는 일을 사랑하고, 돌아올 어떤 것도 기대하지 않는다 그것이 내가 지금 서있는 이곳으로 나를 이끈다 “

Sommelier Yudhi Suryawan

아 게데 유드히 수르야완 – 소믈리에

2010 라구나 럭셔리 컬렉션 리조트 앤 스파는 수르야완을 첫번째 소믈리에로 임명함을 공표했다.

라구나에 조인하기 전, 유드히는 주니어 소믈리에로 세인트 레지스에서 2009년부터 2010년까지 일했다.

식음료 기술에 대한 흥미로 유드히는 발리 힐튼 인터내셔날에서 수습사원으로 일을 시작했다. 물론 그 전에 STP에서 공부를 마치긴 했다. 처음 쿠타 르기안 빌리지 호텔에서 식음료서비스팀에서 일했으며, 튜울립인호텔앤리조트, 네델란드 의 같은 필드에서 1년정도 경력을 쌓았고 다시 고향으로 돌아와 사누르의 파파스 카페 브랜치 아울렛인  6 포인트 카페에서 레스토랑 캡틴의 포지션을 달았다.유드히는 스타우드계열의 세인트 레지스 발리 리조트에서 1년동안  주니어 소믈리에로 일하고 더라구나로 옮겨 수석 소믈리에로 일하게 되었다.